Bœuf Sauté aux Oignons
Faites chauffer à feu moyen, en remuant régulièrement pour que la viande ne devienne pas trop sèche.
Astuce supplémentaire :
Si vous avez ajouté des légumes dans votre bœuf sauté aux oignons, assurez-vous de bien les couper en morceaux réguliers pour que tout se réchauffe de manière uniforme.
En suivant ces conseils, vous pourrez profiter de votre bœuf sauté aux oignons pendant plusieurs jours sans sacrifier la qualité du plat !
1. Puis-je utiliser une autre viande pour cette recette ?
Oui, vous pouvez utiliser d’autres types de viande comme du poulet, du porc ou même du tofu pour une version végétarienne. Toutefois, le temps de cuisson variera en fonction du type de viande choisi, alors assurez-vous de bien adapter la cuisson pour obtenir des morceaux tendres.
2. Comment rendre la viande encore plus tendre ?
Pour un bœuf encore plus tendre, vous pouvez mariner la viande avant de la cuire. Une marinade à base de sauce soja, de vinaigre balsamique et d’un peu de sucre permet de briser les fibres de la viande et de lui donner une texture plus moelleuse. Laissez mariner pendant 30 minutes à 1 heure avant de faire sauter le bœuf.
3. Puis-je préparer le bœuf sauté aux oignons à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer ce plat à l’avance et le conserver au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Il suffit de le réchauffer doucement à feu moyen, en ajoutant un peu de sauce soja ou de bouillon si nécessaire pour maintenir la sauce et la viande juteuses.
4. Peut-on ajouter des légumes dans cette recette ?
Absolument ! Vous pouvez ajouter des légumes comme des poivrons, des champignons, des carottes ou des haricots verts pour rendre le plat plus coloré et nutritif. Ajoutez-les en même temps que les oignons ou en fin de cuisson pour qu’ils restent croquants et savoureux.
Le bœuf sauté aux oignons est un classique de la cuisine asiatique, rapide et savoureux. Ce plat offre des morceaux de bœuf tendre, caramélisés et enrobés dans une sauce parfumée avec des oignons fondants. Parfait pour un dîner rapide en semaine, il se marie bien avec du riz blanc ou des nouilles.
- Author: Sophie
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Total Time: 25 minutes
- Category: Plat Principal
- Method: Sauté
- Cuisine: Asiatique
- Diet: Gluten Free
Ingredients
- 400 g de bœuf (rumsteck, filet ou bavette), coupé en fines lamelles
- 2 gros oignons, coupés en fines rondelles
- 2 gousses d’ail, hachées
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de sauce d’huître (facultatif, pour plus de saveur)
- 1 cuillère à café de sucre
- 1 cuillère à café de fécule de maïs (maïzena)
- 1 cuillère à soupe d’huile végétale (tournesol ou arachide)
- Poivre, au goût
- Quelques brins de ciboulette ou coriandre (pour garnir)
Instructions
- Mariner le bœuf : Dans un bol, mélangez le bœuf avec la sauce soja, la sauce d’huître, le sucre, la fécule de maïs et une pincée de poivre. Laissez mariner pendant au moins 15 minutes pour attendrir la viande et bien l’imprégner de saveurs.
- Chauffer la poêle : Faites chauffer l’huile dans une grande poêle ou un wok à feu vif. Ajoutez les oignons et faites-les revenir pendant environ 3 minutes, jusqu’à ce qu’ils deviennent légèrement dorés et tendres. Retirez les oignons et réservez-les.
- Cuire le bœuf : Dans la même poêle, ajoutez le bœuf mariné et faites-le sauter rapidement à feu vif, en remuant sans cesse, pendant environ 3-5 minutes, jusqu’à ce qu’il soit doré à l’extérieur mais encore tendre à l’intérieur.
- Assembler le plat : Remettez les oignons dans la poêle avec le bœuf et l’ail haché. Faites sauter le tout pendant encore 1 à 2 minutes pour bien mélanger les saveurs.
- Servir : Disposez le bœuf sauté aux oignons dans un plat de service, garnissez de ciboulette ou de coriandre, et servez chaud avec du riz blanc ou des nouilles.
Notes
- Pour une touche épicée, ajoutez une petite cuillère de piment frais émincé ou quelques flocons de piment.
- Utilisez du vinaigre de riz ou du jus de citron pour un léger goût acidulé, en ajoutant une cuillère à café en fin de cuisson.
