Délicieux Poulet Tikka Masala : Une Recette Authentique à Essayer à la Maison

Le Poulet Tikka Masala est un plat emblématique de la cuisine indienne, avec ses saveurs riches et épicées qui séduisent les papilles du monde entier. Originaire du sous-continent indien, ce plat s’est depuis répandu dans de nombreuses cultures, devenant un favori dans de nombreux restaurants et foyers à travers le monde.

Cette recette vous guidera à travers les étapes pour préparer ce délicieux Poulet Tikka Masala chez vous, vous permettant de savourer l’authenticité des saveurs indiennes dans le confort de votre propre cuisine.

Ingrédients

• 680 grammes de cuisses de poulet désossées et sans peau, coupées en morceaux
• 1 tasse de yaourt grec nature
• 3 cuillères à soupe de jus de citron
• 2 cuillères à café de cumin moulu
• 2 cuillères à café de coriandre moulue
• 2 cuillères à café de paprika moulu
• 1 cuillère à café de curcuma moulu
• 1 cuillère à café de cannelle moulue
• 1 cuillère à café de poivre de Cayenne (ajuster selon le niveau d’épicé désiré)
• 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
• 4 gousses d’ail, hachées
• Sel et poivre noir selon le goût
• 2 cuillères à soupe d’huile végétale
• 1 gros oignon, finement haché
• 1 boîte (14 onces) de tomates concassées
• 1 1/2 tasse de crème épaisse
• Feuilles de coriandre fraîche pour la garniture
• Riz cuit ou pain naan pour servir

Préparation

Dans cette recette classique de Poulet Tikka Masala, la préparation est essentielle pour obtenir des saveurs riches et des morceaux de poulet tendres et juteux. Voici comment préparer ce délicieux plat indien :

1. Mélanger les Épices avec du Yaourt Grec : Dans un bol, mélangez le yaourt grec nature avec les épices – cumin moulu, coriandre moulue, paprika moulu, curcuma moulu, cannelle moulue, poivre de Cayenne – ainsi que du gingembre frais râpé, de l’ail haché, du sel et du poivre noir. Assurez-vous que les épices sont bien incorporées dans le yaourt pour une marinade uniforme.
2. Mariner le Poulet : Ajoutez les morceaux de poulet désossés et sans peau à la préparation de yaourt épicé. Mélangez bien pour que chaque morceau soit enrobé de marinade. Couvrez le bol et placez-le au réfrigérateur pendant au moins une heure, ou idéalement toute la nuit. Cela permettra au poulet d’absorber les saveurs des épices.
3. Faire Revenir l’Oignon : Dans une grande poêle, chauffez de l’huile végétale à feu moyen-élevé. Ajoutez l’oignon finement haché et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Cela ajoutera une base aromatique délicieuse à votre plat.
4. Cuisson du Poulet : Une fois l’oignon translucide, ajoutez les morceaux de poulet marinés dans la poêle. Faites cuire en remuant de temps en temps jusqu’à ce que le poulet soit doré et bien cuit, ce qui prend généralement environ 5 à 7 minutes.
5. Ajout des Tomates Concassées et de la Crème Épaisse : Versez les tomates concassées et la crème épaisse dans la poêle avec le poulet. Remuez bien pour mélanger tous les ingrédients ensemble. Réduisez le feu à doux, couvrez la poêle et laissez mijoter pendant 10 à 15 minutes. Cela permettra aux saveurs de se développer et de se mélanger harmonieusement.
6. Service : Une fois que le Poulet Tikka Masala est prêt, servez-le chaud sur un lit de riz cuit ou accompagnez-le de pain naan chaud. Garnissez le plat de feuilles de coriandre fraîche pour une touche de fraîcheur et de couleur.

Cette préparation méthodique garantit un Poulet Tikka Masala parfaitement équilibré en saveurs et en textures, prêt à ravir vos papilles gustatives.

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