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Stroganoff de Poulet aux Champignons
Stroganoff de Poulet aux Champignons
Le Stroganoff de Poulet aux Champignons est un plat réconfortant qui allie tendreté du poulet, richesse de la sauce crémeuse et saveur des champignons. Cette recette classique, d’origine russe, est parfaite pour un dîner en famille ou un repas entre amis. Facile à préparer et pleine de goût, elle deviendra rapidement un incontournable dans votre cuisine. Découvrez comment réaliser ce délice chez vous !
Ingrédients
- 500 g de blanc de poulet (coupé en morceaux)
- 250 g de champignons (tranchés)
- 1 oignon (finement émincé)
- 2 gousses d’ail (écrasées)
- 2 cuillères à soupe de farine
- 1 tasse de bouillon de poulet
- 1 tasse de crème fraîche épaisse
- 2 cuillères à soupe de moutarde
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de beurre
- Sel et poivre (au goût)
- Persil frais (pour la garniture)
- Préparer les Ingrédients :
- Coupez le poulet en morceaux et assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Émincez l’oignon, écrasez l’ail et tranchez les champignons.
- Cuisson du Poulet :
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- Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive et le beurre à feu moyen.
- Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits. Retirez le poulet de la poêle et réservez.
- Préparer la Sauce :
- Dans la même poêle, ajoutez l’oignon et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide.
- Ajoutez l’ail et les champignons, puis faites sauter jusqu’à ce que les champignons soient dorés et tendres.
- Saupoudrez de farine et mélangez bien pour enrober les légumes. Laissez cuire pendant environ 1 minute pour éliminer le goût de farine crue.
- Incorporer les Liquides :
- Versez le bouillon de poulet en remuant constamment pour éviter les grumeaux.
- Ajoutez la moutarde et mélangez bien.
- Laissez mijoter à feu doux jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
- Finaliser le Plat :
Back to top button- Incorporez la crème fraîche dans la sauce et mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse.
- Réintégrez le poulet dans la poêle et laissez mijoter encore quelques minutes pour que les saveurs se mélangent bien.
- Garnir et Servir :
- Rectifiez l’assaisonnement avec du sel et du poivre.
- Servez le Stroganoff de Poulet aux Champignons chaud, garni de persil frais haché.
Conseils de Service
Le Stroganoff de Poulet aux Champignons se marie parfaitement avec des pâtes, du riz ou des pommes de terre en purée. Pour un repas plus léger, accompagnez-le d’une simple salade verte.
Pourquoi Adorer le Stroganoff de Poulet aux Champignons ?
- Délicieusement crémeux : La sauce à base de crème fraîche apporte une texture onctueuse et un goût riche.
- Riche en saveurs : Les champignons et le poulet se mélangent pour créer une combinaison savoureuse.
- Facile à préparer : Avec des ingrédients simples et une préparation rapide, c’est une recette idéale pour les soirs de semaine chargés.
- Bien sûr ! Voici des conseils supplémentaires pour le service et la conservation du Stroganoff de Poulet aux Champignons :
